豆乳好き必見！
豆乳とホワイトチョコレートを使ったクレーム・ド・ショコラ。
バレンタインデーにもオススメ♪
生クリームやフルーツなど、お好みでトッピングしてお楽しみください。
材料（約5人分）
靖一郎豆乳 500cc
ホワイトチョコレート 75g
砂糖 45g
塩 2つまみ
小麦粉 30g
バター 50g
卵黄 2個
★トッピング用
ホイップクリーム お好みで
いちご(他のフルーツでも可） お好みで
ブラックチョコレート お好みで
作り方
①鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、弱火にして素早くかき混ぜる。小麦粉が馴染んだら火から鍋をおろし、冷水に入れて鍋を冷やす。
②別の鍋に砕いたホワイトチョコレート、豆乳、砂糖、塩を入れる。沸騰させないように弱火にかけ、かき混ぜながらホワイトチョコレートを完全に溶かす。
③熱がとれた①に、②をかき混ぜながら入れる。弱火にかけ、ねっとりするまでしばらく混ぜ続ける。
④③がねっとりしたら火からおろし、卵黄を細く垂らしながら加え、全体が馴染むようにかき混ぜる。
⑤④を器に入れ熱がとれたら、お好みでトッピングして召し上がれ。（冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです）
